五味鹘突餺飥 (第4/5页)

历史的，眼界就是b我们要广一些。”柳程高不露痕迹地恭维了一番，“餺飥是华夏历史b较早出现的面食，这是它的学名，现在的话，我们一般叫它面片。”

    “原来是面皮啊——说得那麽玄乎g什麽！”底下有人不服气。

    关山月捋着胡子笑了笑，等着柳程高继续解释。

    柳程高：“等一等嘛，我还没说完呢，年轻人那麽心急做什麽？”说得那人脸sE一红，“你们做面片是怎麽做的？”

    有场上的小徒弟抢答：“r0u面醒面划开，面片还有什麽讲究不成？”

    “如果我没尝错的话，小姑娘这餺飥，用的可是‘水引法’？”柳程高面向余简，问道。

    竟然有人知道水引法！余简不可思议地抬起头，“不错，确实是‘水引法’。”

    “这是什麽？”大家不禁小声讨论起来。

    水引古法，以水为托，为饧面之密法。柳程高看向余简的眼神更为慈祥了，看来他想的没错，这个小姑娘果然是那位的传人。

    “柳老，接下来的就由我来说吧。”史家传早就把自己面前的碗吃得乾乾净净，又不Si心地从关山月那里抢了一块羊r0U和两片餺飥，有滋有味地在嘴里嚼完，这才开口说话。

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